颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能吃(chī)吗颗粒状藕粉是假的(de)。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假(jiǎ)的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉能吃吗(ma)

　　颗粒状的藕粉不是真(zhēn)的。

　　质量好(hǎo)的藕粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手(shǒu)指揉(róu)捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕粉(fěn)中还会一些片(piàn)状(zhuàng)物(wù)质存在，那(nà)些质量差(chà)或者假的(de)藕粉质地(dì)粗糙，用(yòng)手捏的(de)时候有颗粒感，但是没(méi)有片状物。

　　质量好的藕粉冲(chōng)调(diào)以后会(huì)是(shì)透明状，而且吃的(de)时候一(yī)点也不粘喉。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状(zhuàng)藕粉，本质上并没(méi)有区别，都(dōu)是现代(dài)精加工后的藕粉(fěn)，只是外观形状不(bù)同而已。

藕(ǒu)粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史(shǐ)皇(huáng)室"贡粉",藕粉(fěn)十大品(pǐn)牌,藕(ǒ风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪u)粉/奶茶(chá)/粉(fěn)丝/农(风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪nóng)副产品/休(xiū)闲食品等产品专(zhuān)业(yè)生产加工的私(sī)营独资企(qǐ)业,杭州三(sān)家(jiā)村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集农林产品科研开发(fā)/深加工(gōng)/销(xiāo)售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家,行(xíng)业标准参与起草单位,杭州天堂食品有(yǒu)限(xiàn)公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年(nián),致力(lì)于副食品零售(shòu)/批发,兼营餐饮/住(zhù)宿的大型副(fù)食(shí)品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥糖/麻糕(gāo)产(chǎn)品,杭州采(cǎi)芝斋食(shí)品有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色(sè)糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品享有盛誉,致力(lì)于开发加工天(tiān)然健康地(dì)方名优(yōu)特食品为(wèi)主导产业(yè),杭(háng)州万隆果干食品有限公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的(de)专业藕粉企业,澄江藕粉的代(dài)表(biǎo)性品牌,农产品加工(gōng)知名企(qǐ)业,云南(nán)德(dé)春绿色食(shí)品有(yǒu)限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食(shí)品的(de)生产/加(jiā)工/销(xiāo)售的企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实(shí)业有限(xiàn)公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响力(lì)品牌,专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代茶(chá)业企(qǐ)业,杭州艺福堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年,中华老字(zì)号,专注于经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味(wèi)停车/闻香(xiāng)下(xià)马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务集团有限公司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品(pǐn)开发生产,集白莲/莲藕/荷叶(yè)茶(chá)加工为(wèi)一(yī)体的民营企(qǐ)业,白莲系列产品销往海内外(wài),广昌莲香(xiāng)食品有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品(pǐn)的研(yán)制/生(shēng)产/销(xiāo)售/宣传于一体的综合型食品企(qǐ)业,桂(guì)林智强食品开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变化，都(dōu)是纯白色(sè)或(huò)稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀(diàn)粉呈玫(méi)瑰红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕(ǒu)粉具有独特的(de)浓(nóng)郁清香气(qì)味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气(qì)。

　　手试.取少许藕(ǒu)粉(fěn)用手指揉擦(cā)，其质地比其他淀粉都要细(xì)腻滑爽(shuǎng)，滑(huá)爽如(rú)脂且(qiě)无异状(zhuàng).

　　现(xiàn)形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表面(miàn)上(shàng)有丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀(diàn)粉的(de)两侧，表面是(shì)平(píng)光的风采风彩两个词的区别是什么，风采风彩两个词的区别在哪。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而(ér)且还会(huì)粘糊(hú)在一起或呈团状。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用少(shǎo)量(liàng)冷开(kāi)水调匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调(diào)，随(suí)即熬透(tòu)可(kě)食，其吸水胀性(xìng)可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多(duō)呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放(fàng)置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变(biàn)成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加(jiā)热(rè)调煮(zhǔ)，才(cái)能食用，它们(men)的吸(xī)水(shuǐ)胀性(xìng)及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多(duō)呈(chéng)白色或褐(hè)色，而(ér)且不透(tòu)明；

　　冷却后．即(jí)使(shǐ)放置十多小(xiǎo)时(shí)，也(yě)仅仅(jǐn)是(shì)碗边四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间部(bù)分(fēn)仍凝(níng)结(jié)不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含(hán)淀(diàn)粉(fěn)过(guò)多，肥(féi)胖(pàng)者(zhě)应少食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能(néng)低下(xià)、胃(wèi)及(jí)十(shí)二指肠溃疡(yáng)患者忌食莲藕及其(qí)制品。

　　藕(ǒu)粉味(wèi)甘性平(píng)，能(néng)治热渴(kě)，散留血，开胃。

　　《本草纲(gāng)目(mù)》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲(lián)藕，故与(yǔ)莲藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中含有丰富的(de)铁质，不能与含纤维(wéi)素多的莲藕同食(shí)，因为纤维素会影(yǐng)响(xiǎng)人体对铁的吸(xī)收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛(quán)糖酸可(kě)与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等微量元素(sù)形成混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸收。

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